FRUKT OG BÆR MED BASILIKUM, PEPPER OG RICOTTA-DIPP
Desserten her anbefaler jeg virkelig til sommeren. Frisk, god og meget lett å lage!
Ricotta er en italiensk ost laget av myse, opprinnelig av mysen som blir igjen etter produksjon av mozzarella. Den kan brukes til middag, dessert, kaker og mer. Den er faktisk en av verdens mest brukte oster.
Pepperen kan droppes om du vil ha en mildere smak, men jeg liker kontrasten. Her kan du bruke all frukt og bær. Ta det du selv liker best.
4 PORSJONER
6 fiken
1 beger jordbær
1 pakke physalis
1 pakke blåbær
1/4 granateple
50 gram tranebær
Frisk basilikum
Pepper
150 gram Ricotta
1 lime
2 teskjeer honning
HVORDAN
Rør ricottaen godt. Bland inn en håndfull hakket basilikum, litt pepper, saften fra en lime og 2 teskjeer honning.
Rens og del opp jordbærene, del fiken i 2 og fjern stilken.
Ha ricotta dipp i midten av et stort fat. Fordel frukt og bær rundt. Ha over litt nykvernet pepper og basilikumblader.
Enkelt, raskt og godt!
